如何才能让孩子吃的好,是许多中考家长比较头疼的问题。新东方在线中考网整理了《中考饮食:营养美味的考期食谱推荐(2)》,供家长和考生参考。更多关于2015中考真题、中考最新资讯、中考录取分数线等请关注新东方在线中考网。
(二)早餐:香甜米粑、燕麦粥
主料:糯米粉、玉米面。
配料:盐、糖、油。
制作:糯米粉放入碗中,烧少许的开水于糯米粉中,搅拌成稍稠的米糊,再将少量的玉米面掺入糯米粉中,加一点点盐后揉成面团,搓成一个个小面团,用手掌压成饼状,平底锅中刷上油,将饼放入锅中,煎至二面金黄色即可盛盘,上桌前淋上些许蜂蜜或撒上绵白糖。
牛奶燕麦粥:将二大勺燕麦片放在碗中,牛奶煮沸关火倒入燕麦片中,调入白糖搅拌均匀,随米粑一同上桌,配香蕉或番茄均可。
点评:米粑中撒点盐味道会更好,此顿早餐是粗细粮相结合,营养的含量较均衡。
中餐:虾仁蒸豆腐
主料:鲜大虾4只、火腿、豆腐、香菇、清鸡汤半杯。
配料:盐、米酒、生粉、酱油、糖。
制作:大虾取肉放在碗中加盐、米酒、生粉腌渍5分钟,火腿、香菇切成丝,豆腐切四方块码在稍深的盘中,浇上清鸡汤,入蒸锅中蒸5分钟,揭开盖子,将虾仁及火腿、香菇丝铺在豆腐上,继续蒸熟取出,将汁倒入铁锅中,加酱油、糖及淀粉煮沸,再淋在蒸好的虾仁豆腐上即可。
火腿酿茄子
主料:长茄子二根,鸡胸肉一块,金华火腿一小块。
配料:盐、植物油、干淀粉。
制作:茄子从中一剖为二,取出茄肉,再将处理好的茄子放入淡盐水中,浸泡约10分钟后取出沥干水分,鸡胸肉剁成肉蓉、火腿切成末加点盐、淀粉调成馅,在茄内四壁抹上干淀粉,将调好味道的肉馅塞入其中,并在表面轻抹点干淀粉,平锅中刷点油,将茄盒放在锅中煎熟即可。另配紫菜蛋花汤、米饭即可。
考前心情很紧张,吃点清淡美食,有助心情放松。
晚餐:红枣烧肉主料:五花猪肉、红枣。
配料:花生油、葱姜片、葡萄酒、酱油、盐。
制作:五花肉切成小块。炒锅倒油烧热,将葱姜片煸出香味,下入肉块继续煸炒至肉呈白色时,烹入葡萄酒、酱油和适量的清水,待汤汁烧开后改小火盖上锅盖焖约20分钟,将适量的红枣放入肉中,焖约15分钟后,用筷子戳一下肉,如穿透即可加盐调味,大火收汁盛盘。
配:白粥、馒头、包子及凉拌黄瓜。
点评:此菜酥烂甜香,香糯可口。红枣有滋阴补血的疗效,易于消化和吸收。
每餐都是米饭很乏味,馒头配菜、汤的吃法也挺好。
来源:新东方在线论坛
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