2016中考饮食指导：考试期间配餐需均衡

2016-06-01 09:51:26来源：番禺日报

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　　随着中考日期一天天临近，家长们在饮食方面估计也是费尽心思。那么中考期间考生饮食上应该需要注意些什么呢?中考期间配餐应该遵循平衡膳食的原则，根据食物的营养特点和地区的饮食习惯及孩子的生理特点，进行合理选料、科学搭配，以满足孩子的生长发育需要。在中考前家长切忌随意改变孩子的饮食习惯，每天大鱼大肉、煲补汤。家长要做的是，给孩子补充适当的优质蛋白质、碳酸水化合物、膳食纤维、维生素等。均衡地吃好一日三餐，做到早餐提供的能量应为每日膳食的25%-30%;早餐要吃好，切忌空腹，否则容易发生低血糖及晕厥。

　　一日三餐营养均衡

　　吃好早餐对保证较好的应试状态有着极其重要的作用。如果早餐包括谷类(或薯类、杂豆)、鱼(或肉、蛋类)、奶类(或大豆)、蔬菜和水果4类食物，这顿早餐可称得上营养充足;例如：三文治(番茄、绿叶蔬菜、鸡蛋、面包片)+牛奶一杯+核桃两颗;馄饨1小碗(馄饨纯肉馅、蔬菜几片+鸡蛋一个+全麦面包一片+花生几颗+半个苹果;牛奶麦片粥+鸡蛋一个+100克左右的蔬菜+肉包一个;做到干稀搭配，主副食兼顾。

　　午餐和晚餐分别为30%-40%，两餐间隔4-6小时;其中，蛋白质提供的能量应占总能量的12%-14%，每份午餐提供的蛋白质不应低于30克。午餐应该摄入充足的热量和各种营养素要吃饱吃好，可吃肉类、鱼类等能量比较高的食物、豆制品。

　　晚餐吃少，晚餐不适宜吃太多的食物，尤其是不该吃油腻不易消化的食物，避免导致消化不良，影响睡眠。

　　三餐之间可以加吃水果，中考期间要注意饮食卫生，生吃果瓜要削皮或用开水烫过。

　　考前饮食不宜过饱

　　中考期间正好是夏季，天气炎热，孩子们出汗也会比较多，不但消耗体内大量体液，同时还会消耗体内各种营养物质。如果不及时补充，容易导致代谢紊乱，在饮食上应以清补、健脾、祛暑为基本原则，这样就可以补充体内的消耗。如果吃得过多则容易导致消化不良，造成胃部不适，同时过饱容易导致大脑血液供应不足，因为过饱食物消化需要大量的血液，容易出现大脑反应迟钝，记忆力下降。

　　考前身体不适饮食有禁忌

　　中考期间，有的考生身体出现状态，身体不适的考生饮食有禁忌。

　　女生经期要注意不适宜吃得太咸，不适宜喝浓茶和咖啡，不适宜吃生冷的蔬菜水果、辛辣的食物和冰冷的饮料;感冒的同学忌甜腻食物、辛辣食物、烧烤煎炸食物、生冷果瓜及冷饮;肠胃不适的同学注意，油腻食物不宜食用、辛辣刺激性食物也不应食用，此外，炎症期间的肠胃功能比较弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，菜肴以青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一些，少喝浓郁的汤，选择喝清淡的汤，牛奶尽量不喝。

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