中考晚餐菜谱:疙瘩汤

2018-08-20 17:18:00来源:网络

新东方在线中考网整理了中考晚餐菜谱疙瘩汤,供同学们参考。

  菜谱简介

  滑润,汤鲜味美,营养丰富,适宜9-11个月婴儿食用。

  材料

  主料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。

  做法

  1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。

  2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用。

  3)将高汤倒入锅内,放入虾仁、精盐、味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成。

  制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,这样煮熟后汤清,不乱汤。因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮一煮。

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本文关键字: 2019年中考 中考饮食

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